زعفران این گرانبهاترین ادویه شناخته شده که فقط به گرم و مثقال معامله میشود. تنها برای یک کیلو گرم زعفران اعلا , نیاز به 105 کیلوگرم گل زعفران میباشد. هم اکنون به دلیل بهای زعفران , کلیه مراحل فرآوری آن بوسیله دست انجام میشود. با وجود اینکه این گیاه از قدیم الایام برای رنگ , طعم و رایحه خوش آن مورد استفاده بوده است , امروز توجه بشر بیش از پیش به زعفران به عنوان یک افزودنی طبیعی معطوف گردیده است . از خواص بیشمار زعفران میتوان به موارد زیر اشاره کرد: کمک به هضم غذا , کاهش نفخ دستگاه گوارش , ضد تومور, تنظیم کننده قاعدگی و کاهش دردهای ماهانه , ضد افسردگی , افزایش تمرکز و نیز دارای خواص مشابه شیمی درمانی در درمان سرطان ها و کاهش عوارض نقطه زرد شبکیه . مصرف مقادیر بالا و مداوم زعفران برای خانم های باردار توصیه نمیشود. شرکت گیاهان سبز زندگی افتخار دارد که به دنبال آزمایشات بالینی تایید شده توسط محافل علمی بین المللی انجام شده توسط اساتید دانشگاه و همکاری شرکت آریا مدی سینا تاکنون چند دارو بر گرفته از زعفران برای بهبودی علائم بیماری آلزایمر داروی سافروتین , برای درمان افسردگی داروی سافرومود , برای درمان اختلالات جنسی داروی سافرودیت تولید نموده است .